Una storia di vino Cortese
“Fu il primo bianco italiano a conquistare sistematicamente le tavole di tutto il mondo, tanto da essere in alcuni periodi più famoso all’estero che nel nostro Paese.
Stiamo parlando del Cortese, noto ai più non tanto con il nome del vitigno, ma con il nome della sua zona di eccellenza, il Gavi. La valorizzazione del territorio nella “toponomastica” conferisce una forte identità al vino, lo radica nel terreno, ne attribuisce mani, volti, tradizioni, aspetti geologici e climatici. Sedimenta nel concreto la parola terroir.”