La Scolca terroir w każdej kropli wina
Wświecie wina tyle się mówi o osławionym terroir, ale co to tak naprawdę znaczy? Winnica La Scolca od stulecia pięknie opowiada historię swojego terroir. Poznajmy ich siedlisko.
Terroir to wypadkowa gleby, klimatu, położenia geograficznego dla danego (tradycyjnie uprawianego w tym regionie) szczepu. Elementem terroir jest też człowiek, tradycja miejsca, metody uprawy, historia i oczywiście praca przy winie. Rodzina Soldati, właściciele winnicy La Scolca, przekazują sobie tę tradycję z pokolenia na pokolenie. Dziś na czele rodzinnej produkcji win stoi Chiara Soldati.